项目致力于通过技术创新和天然提取，提供健康、安全的罗汉果甜苷产品。罗汉果甜苷具有极高的甜度（为蔗糖的300倍），且热量极低（仅为蔗糖的1/50），能够辅助降血糖并促进胰岛素合成，同时具备抗氧化功能，清除自由基并增加基质金属蛋白酶表达。与传统人工甜味剂相比，罗汉果甜苷无致癌风险，不会引起剧烈腹泻，并且长期摄入对人体无害。项目团队通过传授农户先进的种植知识和技术，包括抗性治理、新型防控技术、RNA杀虫剂及行为控制剂等，高效种植罗汉果，减少病害并提升经济效益。此外，项目团队以技术入股方式与企业合作，共同研发高纯度罗汉果甜苷，并将其作为产品销售或作为原料供应下游产业。